Línea de procesamiento de mango
- ¿Cuál es la línea de producción del procesamiento de mango?
La línea de procesamiento del mango generalmente implica una serie de pasos destinados a transformar mangos frescos en varios productos de mango, por ejemplo: pulpa de mango, puré de mango, jugo de mango, etc. pasa por una serie de procesos industriales como limpieza de mango y clasificación, mango, mango Peluce, separación de fibra de mango, concentración, esterilización y relleno para producir diferentes productos como pulpa de mango, puré de mango, jugo de mango, concentrado de puré de mango, etc.
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¿Cuáles son las etapas de la producción de mango?
A continuación se muestra una descripción de la aplicación de la línea de procesamiento de mango, destacando sus etapas y funciones.
Recibir e inspección:
Los mangos se reciben de los huertos o proveedores. El personal capacitado inspecciona los mangos en busca de calidad, madurez y cualquier defecto o daños. Los mangos que cumplen con los estándares especificados proceden a la siguiente etapa, mientras que los rechazados están separados para la eliminación o el procesamiento posterior.
La fruta sufre dos procesos de limpieza en esta etapa: remojar en aire y lavadora y ducharse en el ascensor.
Después de la limpieza, los mangos se alimentan a la máquina de clasificación de rodillos, donde el personal puede inspeccionarlos de manera efectiva. Finalmente, recomendamos terminar la limpieza con la máquina de limpieza de cepillos: el cepillo giratorio elimina cualquier materia extraña y suciedad pegada a la fruta.
Los mangos se someten a un lavado completo para eliminar la suciedad, los escombros, los pesticidas y otros contaminantes. Se utilizan chorros de agua de alta presión o soluciones de desinfección para garantizar la limpieza.
Sección de pelado, destino y pulpa
El pelado de mango y la máquina de destino y pulpa están especialmente diseñadas para piedra automáticamente y pelar mangos frescos: al separar con precisión la piedra y la piel de la pulpa, maximizan el rendimiento y la calidad del producto final.
El puré de mango invicto ingresa a la segunda cámara o un batidor independiente por latir y refinamiento para mejorar la calidad y la producción del producto.
Además, para inactivar enzimas, la pulpa de mango se puede enviar al precalentador tubular, que también puede usarse para precalentar la pulpa no refinada antes de la pulpa para lograr mayores rendimientos.
Se puede usar una centrífuga opcional para eliminar las manchas negras y refinar aún más la pulpa.
Desagüe o concentración de vacío
Ambos tipos de equipos pueden producir diferentes productos a través de diferentes opciones.
El primer método de desgasificador de vacío se puede usar para eliminar los gases del producto y evitar la oxidación para mejorar la calidad del producto final. Si el producto se mezcla con aire, el oxígeno en el aire oxidará el producto y la vida útil del estante puede acortarse hasta cierto punto. Además, el vapor aromático se puede condensar a través del dispositivo de recuperación aromática conectado al desgasificador y reciclar directamente al producto. Los productos obtenidos de esta manera son puré de mango y jugo de mango.
El segundo método evapora el agua a través del evaporador concentrado para aumentar el valor Brix del puré de mango. High Brix Mango Puree Concentrate es muy popular. El puré de mango High Brix suele ser más dulce y tiene un sabor más rico porque contiene un mayor contenido de azúcar. En comparación, la pulpa de mango de baja brix puede ser menos dulce y tener un sabor más claro. Además, la pulpa de mango con alto brix tiende a tener un color más rico y un color más vívido. La pulpa de mango de alta brix puede ser más fácil de manejar durante el procesamiento porque su textura gruesa puede proporcionar una mejor viscosidad y fluidez, lo cual es beneficioso para el proceso de producción.
El objetivo principal de esterilizar la pulpa de mango es extender su vida útil y garantizar la seguridad del producto. A través del tratamiento de esterilización, los microorganismos en la pulpa, incluidas las bacterias, los mohos y las levaduras, pueden eliminarse o inhibirse de manera efectiva, evitando así que la pulpa se estropee, se deteriore o cause problemas de seguridad alimentaria. Esto se hace calentando el puré a una temperatura específica y manteniéndolo durante un cierto período de tiempo.
El embalaje puede elegir bolsas asépticas, latas de lata y botella de plástico. Los materiales de embalaje se seleccionan según los requisitos del producto y las preferencias del mercado. Las líneas de embalaje incluyen equipos para llenar, sellado, etiquetado y codificación.
Control de calidad:
Los controles de control de calidad se realizan en cada etapa de la línea de producción.
Se evalúan los parámetros como el sabor, el color, la textura y la vida útil del estante.
Cualquier desviación de los estándares desencadena acciones correctivas para mantener la calidad del producto.
Almacenamiento y distribución:
Los productos de mango empaquetados se almacenan en almacenes en condiciones controladas.
Los sistemas de gestión de inventario rastrean los niveles de stock y las fechas de vencimiento.
Los productos se distribuyen a minoristas, mayoristas o exportados a mercados internacionales.
1. La línea de producción de jugo de mango/pulpa también podría procesar frutas con características similares.
2. Use el alto rendimiento del Corer de mango para aumentar efectivamente el rendimiento del mango.
3. El proceso de la línea de producción de jugo de mango es el control del PLC totalmente automático, ahorra mano de obra y facilita la gestión de la producción.
4. Adopte la tecnología italiana y los estándares europeos, y adopte la tecnología avanzada del mundo.
5. Incluyendo esterilizador tubular UHT y máquina de llenado aséptico para producir productos de jugo estéril de alta calidad.
6. La limpieza automática de CIP garantiza los requisitos de higiene y seguridad alimentaria de toda la línea de equipos.
7. El sistema de control está equipado con pantalla táctil e interfaz interactiva, que es fácil de operar y usar.
8. Asegurar la seguridad del operador.
¿Cuál es el producto puede hacer la máquina de procesamiento de mango? como:
1. Jugo natural de mango
2. Pulpa de mango
3. Puree de mango
4. Concentre el jugo de mango
5. Jugo de mango mezclado
Shanghai Easyreal Machinery Co., Ltd se estableció en 2011, especializada en la fabricación de líneas de procesamiento de frutas y verduras, como línea de procesamiento de mango, líneas de producción de salsa de tomate, líneas de procesamiento de manzana/pera, líneas de procesamiento de zanahorias y otras. Estamos comprometidos a proporcionar a los usuarios una gama completa de servicios, desde I + D hasta la producción. Hemos obtenido la certificación CE, la certificación de calidad ISO9001 y la certificación SGS y los más de 40 derechos de propiedad intelectual independiente.
Easyreal Tech. Proporciona la solución del nivel europeo en productos líquidos y ha recibido elogios generalizados de clientes nacionales y extranjeros. Gracias a nuestra experiencia más de 220 soluciones llave en mano personalizadas de frutas y verduras con una capacidad diaria de 1 a 1000 toneladas con un proceso desarrollado internacionalmente con un rendimiento de alto costo.
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Creciente demanda:
A medida que aumenta la demanda de las personas de alimentos saludables y convenientes, la demanda de mangos y sus productos también está creciendo. Como resultado, la industria de procesamiento de mango está en auge y para satisfacer la demanda del mercado, se deben establecer líneas de procesamiento más eficientes y avanzadas.
Estacionalidad de suministro de mango fresco:
El mango es una fruta estacional con un período de vencimiento limitado, por lo que debe almacenarse y procesarse después de que la temporada termine para extender su ciclo de ventas. El establecimiento de la línea de producción de pulpa/jugo de mango puede preservar y procesar los mangos maduros en diversas formas de productos, logrando así el objetivo de proporcionar productos de mango durante todo el año.
Reducir el desperdicio:
El mango es una de las frutas perecederas y se deteriora fácilmente después de la maduración, por lo que es fácil causar desechos durante el transporte y las ventas. El establecimiento de la línea de producción de pulpa de mango puede procesar mangos demasiado maduros o inadecuados para la venta directa en otros productos, reduciendo los desechos y mejorando la utilización de los recursos.
Demanda diversificada:
La demanda de las personas de productos de mango no se limita a mangos frescos, sino que también incluye jugo de mango, mango seco, puré de mango y otros productos en varias formas. El establecimiento de líneas de producción de puré de mango puede satisfacer las diversas necesidades de los consumidores para diferentes productos de mango.
Demanda de exportación:
Muchos países y regiones tienen una gran demanda de importación de mangos y sus productos. Establecer la línea de producción de jugo de mango puede aumentar el valor agregado de los productos de mango, mejorar su competitividad y satisfacer las necesidades de los mercados nacionales y extranjeros.
En resumen, el trasfondo de la línea de procesamiento de mango es el crecimiento y los cambios en la demanda del mercado, así como la necesidad urgente de aumentar el valor agregado de los productos de mango y reducir el desperdicio. Al establecer líneas de procesamiento, la demanda del mercado se puede cumplir mejor y se puede mejorar la competitividad y la rentabilidad de la industria de procesamiento de mango.
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